Analisis Komposisi Proksimat Pada Brunok (Paracaudina australis) dari Pantai Pelawan dan Tanjung Melolo Kabupaten Karimun, Kepulauan Riau

HIDAYAT, DAPIK Analisis Komposisi Proksimat Pada Brunok (Paracaudina australis) dari Pantai Pelawan dan Tanjung Melolo Kabupaten Karimun, Kepulauan Riau. Analisis Komposisi Proksimat Pada Brunok (Paracaudina australis) dari Pantai Pelawan dan Tanjung Melolo Kabupaten Karimun, Kepulauan Riau. (Unpublished)

[img]
Preview
Text
DAPIK HIDAYAT-140254244019-FIKP-2018.pdf

Download (203kB) | Preview
Official URL: http://fikp.umrah.ac.id

Abstract

P. australis merupakan salah satu biota laut yang belum banyak dimanfaatkan secara optimal khususnya di Kabupaten Karimun, Kepulauan Riau. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah dari brunok adalah melakukan penelitian mengenai karakteristik kandungan proksimat dari P. australis. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui perbandingan komposisi proksimat pada dua spesies P. australis dari lokasi pengambilan sampel yang berbeda. Pengambilan sampel dilakukan di Pantai Pelawan (P. australis A) dan Tanjung Melolo (P. autralis B) dari perairan kabupaten Karimun, kepulauan Riau. Hasil perhitungan rendemen daging P. australis A sebesar 67,00% dan P. australis B sebesar 35,21%. Hasil analisis kandungan proksimat P. australis A terdiri dari kadar protein sebesar 4,31%, kadar lemak 0,12%, kadar air 91,95%, kadar abu 3,40%, kadar karbohidrat 0,18%. Sedangkan kandungan proksimat pada P. australis meliputi kadar protein sebesar 3,98%, kadar lemak 0,24%, kadar air 90,95%, kadar abu 3,61%, kadar karbohidrat 0,84%. Kata kunci: P. australis, Proksimat, Rendemen.

Item Type: Article
Subjects: S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling
Depositing User: Dapik Hidayat
Date Deposited: 10 Aug 2018 04:07
Last Modified: 10 Aug 2018 04:07
URI: http://repository.umrah.ac.id/id/eprint/1361

Actions (login required)

View Item View Item